Ngày nay, nhận thức về bệnh tiểu đường ngày càng được nâng cao. Nhiều người sớm đã sợ mắc bệnh tiểu đường nên có ý thức thay đổi chế độ ăn từ rất sớm. Rất nhiều người còn bỏ cơm hoàn toàn để tránh cho lượng đường trong máu gia tăng.
Tuy nhiên, bác sĩ nội tiết Li Aiguo (Bác sĩ trưởng Bệnh viện Hữu nghị Trung – Nhật) cho biết: Một người bỏ ăn cơm hoặc ăn ít cơm trong một thời gian dài, năng lượng sẽ không đủ khiến cho họ phải ăn các thực phẩm giàu chất béo và protein để thay thế. Những thực phẩm này cũng gây tích mỡ, ăn quá nhiều sẽ làm giảm độ nhạy của insulin và làm suy yếu khả năng phân giải glucose. Đường không phân hủy được sẽ lưu lại trong máu dẫn đến lượng đường trong máu cao, đây là nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường loại 2.
